CALDO DE COSTILLAS El Caldo de Costilla es un platillo el cual se abrió paso dentro del menú de los hogares ecuatorianos. Cuenta con una amplia popularidad en el vecino país de Colombia y su receta principalmente esta compuesta de costilla de res, papas y cilantro. Su...
LOCRO DE PAPA Si queremos hablar de cocina típica ecuatoriana, no podemos dejar atrás el Locro de Papa. El Locro es un platillo ancestral que remonta desde la época prehispánica y en sus inicios sólo consistía de zapallo, maíz, papas y granos cocinados en un caldo....
SPAGUETTI SUMESA CON SALSA BOLOÑESA La salsa boloñesa es uno de los condimentos mas típicos de la cocina italiana, especialmente propio de la región de Bolonia. Curiosamente en Italia esta salsa no se la consume con spaghettis, pero fuera de este país es muy conocido...
COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BBQ Las Costillas BBQ es uno de los platillos más famosos y deliciosos de la cocina norteamericana. En sus numerosas recetas, la carne es cocinada a fuego lento indirecto y ahumado, para que conserve su jugo y grasa natural. La famosa salsa...
SECO DE GALLINA El Seco es un plato típico y emblemático en todo el Ecuador, el cual consiste en un estofado cocinado con diversos ingredientes como tomate, cebolla, pimienta; acompañado de aderezos como el cilantro y jugo de naranjilla (en ciertas recetas el jugo de...
CAMARONES AL AJILLO Los Camarones al Ajillo son un plato típico de la costa ecuatoriana. Estos mariscos pueden ser servidos como una entrada o piqueo, acompañados de rodajas de pan. Pero la forma más común es servirlos como plato principal con arroz, plátanos...
GUATITA La Guatita o Mondongo de res es uno de los platos emblemáticos de la cocina ecuatoriana. Básicamente es un estofado de panza de res aderezado con papas y salsa de maní. Los registros históricos de esta tradición gastronómica datan desde la época de la...
SPAGHETTI CON POLLO A LA PEPERONATA El Spaghetti con Pollo es un plato casual entre el menú de los ecuatorianos, pero la salsa Peperonata es un aditivo exquisito para acompañar a este conocido plato. La salsa Peperonata es una salsa clásica de Italia, en el cual los...
FRITADA CON SAZONATODO RANCEHRO La fritada es un plato típico ecuatoriano, especialmente de la región sierra, donde se cocina la carne de chancho en agua y zumo de naranja, para luego dorarla en su propia grasa. Los acompañantes para la fritada varían de una...
ARROZ CON POLLO El arroz con Pollo es un plato lleno de sabores caseros, típico del Ecuador, especialmente del lado costero. Para muchos, escuchar hablar de este plato es sinónimo de matinés, fiestas, reuniones, etc., pues el platillo favorito de muchas...
