Spaghetti Con Verduras Al Estilo Sumesa

Si buscas una receta para mejorar tu estilo de vida, o si estás a dieta, los spaghettis con verduras es una buena opción para tu almuerzo o merienda.

Este plato vegetariano es una alternativa maravillosa, deliciosa y sencilla de preparar para aquellas personas que desean reducir el consumo cárnico en su vida diaria.

Spaghetti Con Verduras Al Estilo Sumesa

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Ingredients

400g de SPAGUETTI SUMESA
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de berenjena picada en cuadros grandes
1 taza de zuquini o calabacín cortado en medias lunas
1 taza de brócoli ligeramente cocinado y cortado en trozos medianos
1 zanahoria cortada en bastoncitos
½ taza de pimiento amarillo picado en cuadros grandes
½ taza de pimiento rojo cortado en trozos grandes
3 dientes de ajo cortado en láminas
¼ de taza de vino blanco
Sal y Pimienta al gusto
Queso parmesano al gusto

Instructions

Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, agregue aceite de oliva y reserve.
En una sartén honda caliente aceite de oliva y salteé el ajo, enseguida agregue la berenjena y el zucchini hasta que estén cocidos y dorados.
A continuación añada los pimientos y después de 1 minuto la zanahoria.
Continúe añadiendo el vino blanco, el brócoli, sal y pimienta al gusto.
Puede mezclar la pasta con esta preparación o servir sobre cada porción acompañado de queso parmesano.