Fritada Sumesa Versión Saludable

La fritada es un plato típico de la gastronomía del Ecuador, oriundo de la región sierra, el cual llegó a convertirse en un símbolo nacional. Consiste en una preparación de chancho acompañado de mote, papas, y ensaladas. Aunque la fritada se lo asocia como un plato alto en grasa, en esta ocasión te compartimos una receta para que tu fritada sea de lo más saludable y de fácil digestión.

Fritada Saludable Sumesa

Ingredients

2 libras de carne de cerdo sazonada con SAZONATODO RANCHERO, COMINO RANCHERO y PIMIENTA RANCHERO al gusto
4 dientes de ajo
½ cebolla blanca cortada en trozos
½ cebolla colorada cortada en trozos
2 tazas de agua
Zumo de dos naranjas
1 libra de mote cocinado
1 rama de cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajo
1 sobre de CALDO DE GALLINA RANCHERO
1 taza de leche descremada
4 huevos batidos
Un puñado de cilantro picado
1 cucharadita de aceite de oliva
½ taza de queso fresco

Instructions

Coloque la carne de cerdo en una paila o sartén hondo y cubra con agua, añada los dientes de ajo, la cebolla blanca, y la cebolla colorada.
Cocine hasta que no quede casi nada de agua, añada el jugo de naranja, mezcle constantemente hasta dorar y reserve.
Para preparar el motepillo coloque el aceite de oliva en una olla o sartén honda y saltee la cebolla junto con el ajo.
Cuando estén dorados añada el mote, mezcle y después de dos minutos añada la leche junto con el sobre de CALDO DE GALLINA RANCHERO, después de unos minutos añada el huevo batido y no deje de mezclar, añada el queso y finalmente el cilantro picado.
Sirva la fritada junto al motepillo y a DISFRUTAR!!!!!